Біла книга «Інтегрована простежуваність харчових продуктів» – це переклад англомовної «Integrated traceability of food products» від McKinsey, виконаний спеціалістами АППАУ. Простежуваність – одна з найбільших проблем якості в українській харчовій та переробній промисловості. Тому ця біла книга адресована, перш за все, директорам з якості, а також технологам харчових підприємств.

З неї ви дізнаєтесь

• Про виклики в області простежуваності харчової продукції й чому важливо реагувати на них
• Що таке стандарт GS1 і як він працює
• Про 7 етапів повного циклу простежуваності
• Існуючі шляхи та методи керування простежуваністю, та деякі приклади

Для завантаження білої книги необхідно заповнити реєстраційну форму